孜然长什么样子的图片 孜然的营养价值及功效与作用

孜然有着很好的增进食欲的功效，因为孜然其特殊的味道能够很好的提高味蕾的敏感性，同时也能够很好的刺激胃肠道消化液的分泌。因此对于食欲不振、消化不良、恶心呕吐的人，如果适当的应用孜然，都能够很好的提高食欲，增进胃肠道消化功能的提高。下面，我们来看看每日科普网带来的关于孜然的功效与作用的相关介绍吧！

本文目录

1、孜然长什么样子的图片

2、孜然的营养价值

3、孜然的功效与作用

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孜然的营养价值

孜然中含有芹菜素、皂苜、黄酮类、生物碱、挥发油、油脂、氨基酸、蛋白质等。孜然中含有多种无 机元素:钾、钠、氯、铁、镭、¥各、钏、滾铜、镇、钻，铝、锁、锂、硅、钛等等，此外，孜然芹还 含胆碱。

1 、孜然中含有一定量的芹菜素，这种物质对于一直癌细胞有一定的作用。另外，孜然中的芹菜素具有 抗氧化、镇静、安神的作用。

2、孜然中含有一定量黄酮类化合物，这种物质具有一定的消炎、祛痰、抗过敏、抗菌、抗病毒等作 用。

3、孜然中含有一定量的油树脂，而油树脂对于抗菌消炎有一定的作用。

4、孜然中含有一定量的蛋白质和氨基酸，而这两种物质是人体细胞组成必不可少的物质。

孜然的功效与作用

孜然，主要分布于印度、伊朗、土耳其、埃及、中国和前苏联的中亚地区，属伞形目，伞形科一年生 或二年生草本植物的果实生活中常见的调味品。可醒脑通脉，降火平肝，有祛寒除湿、理气开胃、祛 风止痛的药理作用，对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。

1、散寒止痛

孜然味辛、性温，有散寒止痛，理气调中的作用，主要用于治疗月完腹冷痛、消化不良、寒疝坠痛、月 经不调等症状。

2、去腥开胃

孜然粉可以除去肉类上的腥味与腻味，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲，开胃消食。

3、醒脑通脉

孜然气味辛辣，能够刺激人的神经，具提神醒脑的作用。