紫苏叶长什么样子的图片 紫苏叶的营养价值及功效与作用

紫苏叶可以解表散寒、行气和胃、安胎，解鱼、虾、蟹的毒。紫苏叶它味辛、性温，归胃和肺经，临床上我们可以用于一些外感的这个风寒表证。紫苏叶能行气和胃，可以用于脾胃气滞、胸闷不舒。还可以用于胎气生命所导致的妊娠恶阻、胎动不安。下面，我们来看看每日科普网带来的关于紫苏叶的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、紫苏叶长什么样子的图片

2、紫苏叶的挑选方法

3、紫苏叶的营养价值

4、紫苏叶的功效与作用

紫苏叶长什么样子的图片

紫苏叶的挑选方法

1、就是先挑选它的颜色，然后就是找颜色深的，颜色越深品质越好。

2、注意看紫苏叶的外形，不要买有虫洞、叶子破损，还有叶子大小差别大的。

3、紫苏叶一般是带着紫苏梗一起卖的，找哪种也多梗少的。

4、好的紫苏叶会散发一种香味，也就是小编之前说的那种香甜的味道，如果没有味道或者有其它别的异味，那就说明紫苏叶不够新鲜。

紫苏叶的营养价值

紫苏叶具有极高的营养价值，具有低糖、纤维、胡萝素等多种元素。在嫩叶中，抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。紫苏叶种子中含大量油脂，出油率高达45％左右，油中含亚麻酸62.73％、亚油酸15.43％、油酸12.01％。种子中蛋白质含量占25％，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。

紫苏叶的功效与作用

1、解热作用

用紫苏叶煎剂及浸剂2克/公斤经口给予伤寒混合菌苗发热的家兔，有微弱的解热作用;用朝鲜产紫苏的浸出液，给予因温刺而发热的家兔，亦有较弱的解热作用。

2、抗菌作用

紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。

3、对血糖的影响

紫苏油0.35毫升/公斤给予家兔口服，可使血糖上升;紫苏油中的主要成分紫苏醛作成肟后，口服的升血糖作用较紫苏油更强，将此肟溶于橄榄油中皮下注射，亦有作用，但较缓慢。