生菜长什么样子的图片 生菜的营养价值及功效与作用

生菜作为一种蔬菜，像别的蔬菜一样，含有丰富的维生素以及矿物质。同时膳食纤维含量也非常高，像其他叶菜一样，能够起到通便的作用。同时含维生素C，能缓解牙龈出血等。含膳食纤维促进胃肠道蠕动，能够增进食物刺激消化。生菜还具有抗癌变作用，能够起到防癌作用。下面，我们来看看每日科普网带来的关于生菜的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、生菜长什么样子的图片

2、生菜的挑选方法

3、生菜的营养价值

4、生菜的功效与作用

生菜长什么样子的图片

生菜的挑选方法

1、茎部的颜色带白证明生菜是比较新鲜的。

2、好的生菜颜色看上去比较透亮，越好的生菜叶子越脆，用手掐一下叶子就能感觉得到。

3、在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。

4、新鲜的生菜含水分也是很高的，里面所含有的营养又非常丰富。

生菜的营养价值

1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；

2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；

3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；

4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

生菜的功效与作用

1、抗衰老：生菜里面的营养元素非常多，比如说胡萝卜素、维生素等等，都具有着抗氧化的作用。每天适当的进食一些生菜，能够及时补充身体所需的多种营养物质，让细胞老化的速度变慢，从而达到抗衰老的目的。

2、减肥：生菜里面的膳食纤维和维生素C含量都是非常高的，有利于把身体里面多余的脂肪消灭掉。另外，生菜里面的水分也很足，营养价值高，有着低脂低热量的美称。大家如果想要减肥的话，不妨多吃点生菜。

3、加强肠胃道功能：生菜里面的营养成分非常多，经常进食有助于促进肠胃道消化功能，加快肠胃道血液流通的速度。大家要是进食过多的肉制品，这时候来一点生菜，能够帮助人体消化吸收。

4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。

5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。

6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。