韭黄长什么样子的图片 韭黄的营养价值及功效与作用

韭黄性温味辛，具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，适用于身体虚弱、食欲不佳的人群。韭黄还含有丰富的膳食纤维，食用后能在胃肠内吸水膨胀，增加饱腹感，还能刺激胃肠蠕动，促进排便，预防肠癌。还可有效改善肾虚症状，能辅助治疗阳痿、遗精及早泄等症。下面，我们来看看每日科普识网带来的关于韭黄的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、韭黄长什么样子的图片

2、韭黄的挑选方法

3、韭黄的营养价值

4、韭黄的功效与作用

韭黄长什么样子的图片

韭黄的挑选方法

韭菜的叶由叶片和叶鞘组成。叶鞘抱合而成“假茎”。

割韭时即在假茎近地开刀。刚割下时，“假茎”处切口平齐，表示新鲜;

如已割下几天，切口便不平了，而呈现倒宝塔状，这是因为韭菜收割后仍然继续生长，中央的嫩叶长得快，外层老叶生长慢，故形成倒宝塔状的切口。

韭黄的营养价值

韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。

韭黄的功效与作用

补肾温阳

韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

益肝健胃

韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

行气理血

韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

润肠通便

韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。