芝麻菜长什么样子的图片 芝麻菜的营养价值及功效与作用

芝麻菜是辛、苦而寒的性味，入肺经、膀胱经，本身是寒性的药物，即苦寒之品，具有下气行水，而且有化痰、定喘、镇咳的功效，用于痰涎壅盛，就是病人痰比较多的咳嗽和喘。另外，此药可以治疗水肿或下肢的肿，还有腹水，有入膀胱经的特点，有下气行水的功用。下面，我们来看看每日科普网带来的关于芝麻菜的功效与作用介绍吧！

本文目录

1、芝麻菜长什么样子的图片

2、芝麻菜的吃法

3、芝麻菜的营养价值

4、芝麻菜的功效与作用

芝麻菜长什么样子的图片

芝麻菜的吃法

芝麻菜可以直接焯水凉拌后食用，将芝麻菜放入开水中浸泡5分钟，然后沥干后加入调料搅拌均匀后食用，芝麻菜不能和鸡肉、海鲜一起食用，会造成营养成分流失，芝麻菜保存需要先清洗干净-沥干装入保鲜袋中，然后放置冰箱存放。

食用方法

芝麻菜需要焯水凉拌后食用，芝麻菜茎叶都可以食用，而且还含有芝麻香气，将茎叶清洗后放入开水中浸泡5分钟，然后加入调料后即可食用，可以最大程度上保留香味和营养价值。

芝麻菜的营养价值

芝麻菜，为十字花科芝麻菜属一年生植物，植株具有很浓的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地于东亚与地中海，属十字花科，芝麻属。幼苗或嫩叶部分供食用，具有很浓的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上汤或凉拌。

含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脱氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、侧金盏花醇以及钾、钙、钠、铁、氯、磷、锰等。

芝麻菜的功效与作用

1、在药膳中芝麻菜是一种上佳的防病治病蔬菜，经常食用有较强的防癌症攻效，可促进细胞活性。

2、有降肺气、利肺水等功能，对久咳有特效。芝麻菜可治疗尿频。芝麻菜中药称之为"金堂葶苈"。

3、芝麻菜的种子药用还有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。

4、能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结、润燥滑肠功能等。