苜蓿长什么样子的图片 苜蓿的营养价值及功效与作用

苜蓿味甘、淡，性微寒。能够清胃热，利尿除湿。具有防出血、清内热，止咳平喘的作用。如果平时有哮喘或有结石，肠道功能不好都可以服用。还有的人有鼻出血、大便出血、大便不通畅、支气管炎都有不错的治疗效果。还可以增强人的免疫力，但是在服药的时候一定要在医生的指导下服用。下面，我们来看看每日科普网带来的关于苜蓿的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、苜蓿长什么样子的图片

2、苜蓿的挑选方法

3、苜蓿的营养价值

4、苜蓿的功效与作用

苜蓿长什么样子的图片

苜蓿的挑选方法

1、购买时挑选叶色新鲜，浅绿的。

2、挑选叶子水分含量较高，一掐就断的。

3、闻苜蓿，选择有野菜清香，无异味的。

苜蓿的营养价值

苜蓿的营养价值是非常高的，每100克的新鲜苜蓿含有蛋白质5.9克、碳水化合物9.7克、胡萝卜素3.28毫克，另外还含有维生素C、B族维生素、钙、磷等。

1、铁元素

苜蓿中含有大量的铁元素，可以作为缺铁性贫血患者补血的辅助食品，另外苜蓿中的维生素B族可以增强铁元素补血的效果，而且对治疗恶性贫血很有作用。

2、维生素K

苜蓿中含有一种比较特殊的元素——维生素K，这种物质具有止血的作用，民间一般用苜蓿来治疗胃病或痔疮出血等病症。

3、粗纤维

苜蓿中的粗纤维具有帮助大便排出，防止便秘的作用。

另外，苜蓿中还含有苜蓿素、苜蓿酚等成分，对治疗疾病有很好的作用。

苜蓿的功效与作用

苜蓿性微寒、味甘淡，归脾、胃、肾经，具有清胃热、清湿热、利尿、消肿等作用。

防止出血

对于一切出血侯征，例如鼻血、吐血、咳血、便血等，可以使用苜蓿进行止血。这是因为苜蓿里面含有维生素K，维生素K具有止血的作用，能够帮助血液凝固。苜蓿是所有食材中维生素K含量比较高的食物。

清内热

苜蓿是凉性食物，进行之后，能够清除内火 ，特别是在燥热的季节，如果吃一些苜蓿佐餐的话，效果非常好。

预防便秘

苜蓿中的粗纤维可以促进肠胃的蠕动，从而减少粪便在体内停留的时间，从而起到预防便秘的作用。