葛根长什么样子的图片 葛根的营养价值及功效与作用

葛根是甘辛而凉的性味，有解肌退热、生津，而且有透疹、升阳止泻的作用，可用于外感病出现的发热、头疼等症状，同时葛根也可以用于后背、项背的僵硬和疼痛，还有颈椎病，如治疗项背不舒的作用。另外，葛根容易治疗口渴，也可以治疗糖尿病，有降糖的作用。下面，我们来看看每日科普网带来的关于葛根的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、葛根长什么样子的图片

2、葛根的挑选方法

3、葛根的营养价值

4、葛根的功效与作用

葛根长什么样子的图片

葛根的挑选方法

1、气味：真葛根闻之无味，口尝味微甜。而假葛根闻之亦气微，但口尝味微苦。

2、颜色：真葛根外表白色或淡棕色，有时可见残存的棕色外皮。而假葛根表面呈棕褐色，具不规则的细裂纹、纵皱和不明显的皮孔样突起。

3、质地：真葛根质硬而重，切面粗糙，富粉性并含大量纤维。而假葛根质亦硬，不易折断，断面黄白色，有明显密集的小孔，而无正品的其它特征。

4、外观：真葛根外观呈长圆柱形，药材多纵切或斜切片成板状厚片。而假葛根外观呈圆柱形，亦切成块片状，与真葛根外观相似，比较难分辨。

葛根的营养价值

葛根其主要成分是淀粉，此外含有约12％的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等；还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一着名方剂，至今仍是重要的解表方。《本草正义》谓葛根“能开发脾胃清阳之气”。

葛根的功效与作用

1、降压作用

葛根中所含的葛根素对高血压引起的头痛、头晕、耳鸣等症状有明显的疗效。时不时会头痛的患者可以多熬些葛根汤来喝。

2、提高学习记忆功能

希望自己的孩子学习成绩有所提高吗？想让自己的孩子聪明过人吗？不要羡慕别人的孩子聪明，我们可以合理地利用饮食来改善我们的脑活力。而葛根就是其中的一种，常吃葛根可以提高记忆力哟。

3、抗癌

葛根具有一定的抗癌作用，有明显的诱导肿瘤坏死因子作用，对顺铂有减毒增效作用。