姬菇长什么样子的图片 姬菇的营养价值及功效与作用

姬菇中所含的硒能抑制肿瘤细胞，有效预防各种癌症。姬菇能抑制病原微生物，可用于治疗肝炎、慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等感染性疾病。食用姬菇有利于祛风散寒。可用于治疗腰腿痛、手足麻木等症状。姬菇可以用于炖汤，清炒用作辅料来食用。下面，我们来看看每日科普网带来的关于姬菇的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、姬菇长什么样子的图片

2、姬菇的挑选方法

3、姬菇的营养价值

4、姬菇的功效与作用

姬菇长什么样子的图片

姬菇的挑选方法

1、挑选姬菇时，注意观察姬菇所含的水份，好的姬菇中不应该含有太多的水分，特别沉的姬菇往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

2、要仔细观察姬菇的表面，要挑选外表结构完整，闻起来没有发酸的味道的姬菇，这样的姬菇味道更鲜美。

3、不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好姬菇，过于成熟的姬菇营养物质流失了和很多。

4、观察姬菇的保存时间，因为新鲜的姬菇含水量可达90％，保存期不长。在常温下只能保存1周左右，加上买回来有时候可能会放置冰箱，故而挑选时最好是当天或者隔天的姬菇。

姬菇的营养价值

每100克姬菇对应营养成份为：热量20.00千卡，蛋白质1.90克，脂肪0.30克，碳水化合物4.60克，膳食纤维2.30克，维生素A2.00微克，胡萝卜素10.00微克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸3.10毫克，维生素C4.00毫克，维生素E0.79毫克，钙5.00毫克，磷86.00毫克，钠3.80毫克，镁14.00毫克，铁1.00毫克，锌0.61毫克，硒1.07微克，铜0.08毫克，锰0.07毫克，钾258.00毫克。

姬菇这样的食物，这些营养元素对的人的作用都非常大，对这样食物可以长期吃，例如姬菇所含的蛋白质，蛋白质是一种由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。含有碳、氢、氧、氮元素。是任何生命的物质基础，是构成人体细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者，没有蛋白质就没有生命。

姬菇的功效与作用

1、抗癌功效：姬菇中含有的硒元素，对肿瘤细胞具有抑制作用，可有效预防各种癌症。

2、杀菌消炎功效：姬菇具有抑制病原微生物的作用，可用于治疗因感染所致的肝炎、慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等炎症疾病。

3、祛风散寒功效：食用姬菇，有利于祛除体内风寒，可用于治疗腰腿疼痛、手脚麻木等症状。