白灵菇长什么样子的图片 白灵菇的营养价值及功效与作用

白灵菇是一种珍稀的食用菌。白灵菇具有防癌、抗癌作用，调节人体生理平衡，能够增强人体的免疫功能。还有利于智力发育的营养元素，一种高蛋白、低脂肪的保健食品，白灵菇是补钙的理想佳品。白灵菇还有益气补血、润肠养胃的功效，非常适合女性食用。下面，我们来看看每日科普识网带来的关于白灵菇的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、白灵菇长什么样子的图片

2、白灵菇的好吃做法

3、白灵菇的营养价值

4、白灵菇的功效与作用

白灵菇长什么样子的图片

白灵菇的好吃做法

蚝油白灵菇

材料：白灵菇2个、黄彩椒1个，姜、葱、耗油、料酒、食盐。

做法：

1、白灵菇切片，辣椒用手撕成小块。

2、灵菇在沸水里打个滚，捞出来控水。

3、炒锅烧热倒油，放入葱姜爆香，然后下白灵菇翻炒，加入蚝油、食盐、料酒，添少许汤小炖一会。

4、最后放辣椒翻炒，最后勾薄芡就可以盛盘了。

鲍汁白灵菇

材料：白灵菇1朵、西兰花1朵、鲍汁3勺子、耗油1勺子、清水2勺子、食油2勺子、食盐适量。

做法：

1、首先把白灵菇洗净，切片。

2、用3勺鲍汁1勺蚝油，2勺清水调成酱汁备用。

3、接着把调好的酱汁倒入切好的白灵菇里搅拌均匀，搅拌好的白灵菇放入盘子里，放在锅中水开后蒸10分钟。

4、蒸好的白灵菇从锅取出备用，另起一炒锅，不用放油，直接把白灵菇带汁倒入炒锅中加一点点老抽，出锅前放少许水淀粉使汤汁浓稠。

5、西兰花掰成小块清洗备用，锅中放入清水烧开后，放入2勺油，1勺盐，将西兰花放入水中焯一下捞出，放入清水中过下凉水，然后摆盘备用。

6、炒制好的白灵菇放入摆好西兰花的盘中，即可上桌。

白灵菇炖排骨

原料：白灵菇250克，猪排骨200克，香菇3个，盐、酱油各适量。

做法：

1、白灵菇用温水浸泡去苦味;香菇泡发后切片。

2、猪排骨洗净后切成小块。

3、将白灵菇、香菇片、猪排骨一起放入锅中，加适量水，用大火煮50分钟后加入盐、酱油调味即可。

白灵菇炒肉

材料：白灵菇500克、猪瘦肉200克、青椒半个，食用油、食盐、大葱、老抽、鸡精各适量。

做法：

1、首先把白灵菇洗净，切片;青椒洗净切小块;葱切碎;猪肉洗净切片备用。

2、锅内倒入适量的食用油，稍微烧热以后，放入葱花煸炒，等到炒出葱香味时，放入肉片翻炒，加入少量的老抽上色、等到肉稍微变色。

3、然后再倒入白灵菇继续翻炒。等到白灵菇变色以后，再放入青椒翻炒，稍微翻炒几下后，关火。

4、趁着余温放入鸡精调味，然后就可以出锅盛盘上桌享用了。

白灵菇的营养价值

白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。

白灵菇（白灵芝），灵芝娇体，体肉细嫩，洁白无暇，营养丰富，开如灵芝，食如鲍鱼，味道鲜美，集食用保健于一身，被尊为食用菌家族中的最上等珍品。白灵菇具有口感好、味道鲜的特点、口感滑爽、口感极似鲤鱼。适用于各种烹调方法，如炒、涮（火锅）、煎、炸、炖、煲、扒等任君选择。

现在餐桌上的菌类是越来越多了，菌类富含的营养对于我们的身体健康是有很大的帮助的。特别是烧菌的汤，那更是鲜美，具有很好的保健效果。

白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。

白灵菇的功效与作用

1、提高免疫力：白灵菇中含有大量的矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用，可帮助预防疾病产生。

2、防治便秘：白灵菇的纤维含量高，食用可以促进胃肠道蠕动，用来治疗消化不良等疾病，还可以用来预防便秘。

3、补钙壮骨：白灵菇的钙和磷的含量都比较高，可促进人类骨骼发育，并能增强人类骨骼韧性和密度。经常食用可以预防骨质疏松，防治老年心血管病、儿童佝偻病、软骨病、骨质疏松等疾病。

4、降血脂：白灵菇中含有的脂肪多数为不饱和脂肪酸，能够与人体血液中的胆固醇结合成胆固醇脂，有降低血脂、血压，保护血管，防治动脉硬化的作用，适宜有防治心脑血管疾病需求的人群食用。