元蘑长什么样子的图片 元蘑的营养价值及功效与作用

元蘑具有加强肌体免疫力，增强机体抵抗能力，益智开心，益气不饥，延年轻身等功效。此外，其还具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，能主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。由此可见，元蘑的功效与作用也很是不错，经常食用，对人体的好处多多。下面，我们来看看每日科普网带来的关于元蘑的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、元蘑长什么样子的图片

2、元蘑的挑选方法

3、元蘑的营养价值

4、元蘑的功效与作用

元蘑长什么样子的图片

元蘑的挑选方法

1、看颜色：优质的干元蘑一般呈黄色至黄褐色。颜色灰白或颜色过深发黑的，都是质量比较差的干元蘑。

2、看外形：优质的干元蘑菇柄较短，大小均匀适中，完整无破损，菇体比较长；劣质的干元蘑菇柄一般较长，个头较小，不要购买。

3、闻气味：打开包装后，有明显的元蘑的香气，气味浓郁，没有其它的酸味、霉味和异味。

4、泡水：优质的干元蘑泡水后增重较多，具有韧性，不软烂。

元蘑的营养价值

元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，100克元蘑（干品）中的蛋白质含量为8克，钙、磷、铁等微量元素均很齐全，并且含量较高，含有的多糖等物质，对于增强人体免疫、抑抗肿瘤、预防多种疾病等均有较好的作用。滋味鲜美，有较高的食用价值。其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。

元蘑的功效与作用

1、增强身体机能

元蘑含有人体必需的多种氨酸和维生素，能增强机体抵抗能力、益智开心、益气不饥，延年轻身等作用。

2、舒筋活络

元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。

3、补充微量元素

蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分。

4、预防疾病发生

如果人们长期食用的话，不仅可以强身健体、益气补气，而且还可以预防多种疾病的发生。

5、预防肿瘤发生

除此之外，它还可以抑抗肿瘤的发生，所以，运用元蘑做食材，会产生很多好的作用。