牛血长什么样子的图片 牛血的营养价值及功效与作用

牛血的营养成分非常丰富，牛血具有柔肝和理血的功效。 其主冶血痢、便血、脾胃虚寒、气血两虚、肝郁肾虚等。牛血还有理血、柔肝、补脾胃、补血补气枯诸虚等功效。 治疗便血、血痢、肝郁肾虚、气血两虚、化毒利肠、破瘀通脉。下面，我们来看看每日科普网带来的关于牛血的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、牛血长什么样子的图片

2、牛血的挑选方法

3、牛血的营养价值

4、牛血的功效与作用

牛血长什么样子的图片

牛血的挑选方法

选择时首先要看有无气孔，因血中含有气体，一经加热后就会有较均匀的小孔，这是鉴别真牛血的首要条件。

牛血的营养价值

牛血由80.9%的水、17.3%的蛋白 质、0.23%的脂肪、0.07%的碳水化合物秘以及0.62%的矿物质组成)。除了铁（36.3mg/100克血）以外，F血的组成与肉的组成相近。血中铁含量“是肉的10倍。

牛血具有补中、理血之功效。主治血痢、便血、脾胃虚弱、血虚经闭等疾病。服用方法可用鲜牛血加1/3或者1/4的水，精盐适量，搅拌均匀，煮熟或者蒸熟，切块拌醋食用，也可以用按照上法加工好的牛血块，回锅煎炒或者加入调料做成牛血块，回锅煎炒或者加调料做成牛血汤食用。

牛血的功效与作用

1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

2、和胃健脾：中和胃酸，缓解胃痛。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

3、解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

4、调经：调理经期过长（短）或是月经过少（多）。

5、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。