牛肚长什么样子的图片 牛肚的营养价值及功效与作用

牛肚的功效比较广泛，营养价值也比较丰富。牛肚摄入体内不但可以增加骨骼的强度，还可以改善缺铁性贫血，对于消化不良、食欲不振有一定的改善作用。而且牛肚具有补中益气、健脾开胃的功效，对于中气亏虚导致的四肢无力和食欲不振有一定的调节作用。下面，我们来看看每日科普网带来的关于牛肚的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、牛肚长什么样子的图片

2、牛肚的挑选方法

3、牛肚的营养价值

4、牛肚的功效与作用

牛肚长什么样子的图片

牛肚的挑选方法

1、看外表：粘液多，质地紧而厚实

2、看颜色：生牛肚乳白色或淡黄色

3、捏肚肉：有弹性。

牛肚颜色发青、捏起来肉质松软没有弹性，光泽度低，黏液少的是不新鲜的。闻起来腥臭味比较大的最好不要买。

牛肚的营养价值

牛肚即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

营养分析：

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

牛肚的功效与作用

牛肚为牛科动物黄牛或水牛的胃，牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，食用牛肚可以使人精力充沛、强壮，具有润肠通便、滋养脾胃、补中益气等功效。

1、润肠通便

牛肚含有大量的胃泌素，能够改善食欲不振、消化不良，适合便秘和大便干结的人食用，具有润肠通便的作用。

2、滋养脾胃

牛肚归脾经和胃经，直接作用于脾胃，这是牛肚主要的功效，对于脾胃虚寒有一定的调养作用，对于脾胃功能薄弱的人有明显的滋养脾胃效果。

3、补中益气

牛肚补中益气，与健脾胃的功能相关，牛肚中本来含有的营养物质被肠胃吸收后，直接作用于肠胃，使肠胃健康、协调，间接作用于身体内其他脏腑，增强体质和中气，尤其适合身体虚弱或者患病后刚康复的人食用，益气强身。