猪脑长什么样子的图片 猪脑的营养价值及功效与作用

猪脑含有大量的钙，磷，铁等微量元素。适量食用可以补充人体所需的营养。猪脑具有一定的养血作用，可以健脾胃，健气。吃猪脑可以增强人体的免疫力，防止各种疾病的发生和持续。猪脑可以治疗神经衰弱和缓解疲劳。对于精神压力过大的人来说，它是一种很好的营养产品。下面，我们来看看每日科普网带来的关于猪脑的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、猪脑长什么样子的图片

2、猪脑的挑选方法

3、猪脑的营养价值

4、猪脑的功效与作用

猪脑长什么样子的图片

猪脑的挑选方法

1、望：主要望猪脑的表面外观，正常新鲜的脑花血管脉络清晰，整个猪脑要没有出血点或出血斑，并且猪脑颜色最好为肉红色。

2、闻：也就是闻猪脑是不是有特有腥味，不要选择有腐臭味的猪脑。

3、问：就是问一问猪脑的购进来源，运输路程的远近，怎么储存和运输猪脑。

4、摸：用手触摸猪脑查看是否存在一定的弹性和质变，记住猪脑不能选择太硬，也不能选择太软。

猪脑的营养价值

猪脑是富含脑磷脂和蛋白质的，它不仅仅有着可以帮助人们增加身体的免疫力、促进身体的新陈代谢的功效与作用，同时还有着可以帮助人们提高头脑的思维方式的功效与作用。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，可消除疲劳、赶走失眠，适用于气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、失眠等虚弱之症。猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。

猪脑的功效与作用

1、补脑健脑

从中医上看，猪脑以形补形，益脑髓，补虚劳，镇静安神，主要用于治疗神经衰弱，眩晕，耳鸣，脑震荡后遗症，头风，偏头痛等。

2、催产

催产素存在与脑垂体的后叶中，猪脑中当然也含有垂体后叶激素，经过在人体中表现出催产素作用，食用猪脑能使子宫平滑肌收缩，有引产，催产以及治疗各种子宫出血。其提取物静脉注射效果更好。

3、促进伤口愈合

脑素原粉是一种存在于动物大脑内的活性肽，而猪脑中脑素原粉的含量很高，通常被用来提取脑素原粉，也真是如此，猪脑外用是很好的止血防腐药，可促进伤口愈合。