猪肺长什么样子的图片 猪肺的营养价值及功效与作用

猪肺是一个比较好的食品，比较好的菜谱，猪肺它含有比较丰富的蛋白质，含有胶原纤维，肺里面是有一些微粒气管、小血管，还有一些纤维组织。猪肺有润肺、止咳、滋补的作用，所以说我们经常多吃一点猪肺，对于肺气不足或者是肺功能受损的人，有一定的滋补作用。下面，我们来看看每日科普网带来的关于猪肺的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、猪肺长什么样子的图片

2、猪肺的挑选方法

3、猪肺的营养价值

4、猪肺的功效与作用

猪肺长什么样子的图片

猪肺的挑选方法

1、看：有的猪肺呈鲜红色，看起来很好看，但是这种猪肺往往充了血，本身不新鲜了，回家一洗就会发现很多的血水冒出来。所以挑选粉红色的猪肺是正确的。另外，两片肺叶要一样大。

2、摸：就是要用手按一按猪肺，好的猪肺摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻。

猪肺的营养价值

猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。每100克猪肺，含蛋白质12.2克，与猪肉（肥瘦）含13.2克相当；但猪肺只含脂肪3.9克，比猪肉（肥）含脂肪88.6克低，也比猪肉（肥瘦）含脂肪37克低得多。每100克猪肺含铁5.3毫克，比猪肉（肥）含铁1毫克高，也比猪肉（肥瘦）含铁1.6毫克高得多。适量补铁可治缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋、“主妇综合征”（心悸、气急、全身乏力，做事无精打采、注意力不集中、失眠、情绪易波动、怕冷等）等。

猪肺的功效与作用

1、补肺润燥

猪肺味甘、性平，具补肺润燥作用，对于肺虚气短、肺痿、咯血、虚劳羸弱等有较好疗效。

2、止咳

猪肺入肺经，能补肺虚、止咳嗽，对于肺虚久咳、肺结核等有较好疗效。

3、补虚损

猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

4、健脾胃

猪肺有健脾胃的效果，适宜脾胃虚弱、食欲不振、泄泻下痢者食用。