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生蚝长什么样子的图片 生蚝的营养价值及功效与作用

时间:2022-06-09 18:41来源:每日科普网(www.mrkp.com)人气:

生蚝含有十分充足的微量元素锌,长期食用生蚝有利于补脑,增加记忆力。而且生蚝中还含有丰富的糖原,生蚝中的糖原会储存在人体的肝脏职中,从而为人体提供所需的能量。生蚝与所有的海产贝类一样都含有着十分充足的荷尔蒙,可以提高男性的性功能。我们来看看每日科普网带来的关于生蚝的功效与作用的介绍吧!

本文目录

1、生蚝长什么样子的图片

2、生蚝的挑选方法

3、生蚝的营养价值

4、生蚝的功效与作用

生蚝长什么样子的图片

生蚝的挑选方法

选择生蚝时,要观察外形、听声音、检查肉质,其中外壳连接紧密、偏深偏厚,敲击时声音沉闷、低沉,肉质丰满饱和,则品质较好,比较新鲜,而外壳连接松散,敲击时声音空洞,肉质弹性较差,则表示生蚝品质差。

1、看外形:选择生蚝要观察外形,其中品质较好的生蚝外壳连接处较为紧密,不会出现开口,而且生蚝壳比较厚且深,而品质较差的生蚝外壳连接处会有所松动,表示新鲜度较差,另外外壳浅且薄,表示生蚝肉少。

2、听声音:选择生蚝要听声音,可以选择其中两个生蚝,一只手拿一个,然后相互敲击,如果发出的声音沉闷、低沉,则表示生蚝的品质较好,肉较多,如果声音空洞、清脆,则表示生蚝肉干瘪。

3、检查肉质:选择生蚝最直观的方法,就是让商家随机打开一个生蚝,观察肉质,其中新鲜的生蚝肉质饱满,而存放时间过长的生蚝会出现肉质干瘪的现象。

生蚝的营养价值

1、生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食物,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,这些物质是生蚝味道鲜美的基础。

2、生蚝富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等营养成分,其中钙的含量接近牛奶,铁的含量是牛奶的21倍。

3、生蚝是含锌量最多的天然食物之一,每100克的生蚝肉,其含锌量可高达9.39毫克,也就是每天只要吃2~3个生蚝,就能提供人体全日所需的锌。

生蚝的功效与作用

滋补强壮

生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。生蚝所含牛磺酸降血脂、降血压。

在古希腊神话里生蚝是代表爱的食物。从中医角度牡蛎通水气,滋润肺部,利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg),也就是每天只吃2-3个中医就提供你全天所需的锌。锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质,尤其是近五十年男性的精子数量下降明显,更需补充足够的锌。

宁心安神

崔禹锡在《食经》中说“生蚝肉治夜不眠,治意不定“。经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。

益智健脑

所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式,能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明,运用生蚝壳增加体内的含锌量,可提高机体的锌镉比值,有利于改善和防治高血压,起到护脑、健脑作用。

益胃生津

李时珍在《本草纲目》中也说生蚝“肉治虚损,解酒后烦热,……滑皮肤,生蚝壳化痰软坚,清热除湿,止心脾气痛,痢下赤白浊,消疝积块。“它性微寒,同时兼具制酸作用,所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。

强筋健骨

《神农本草经》中记载“(生蚝)久服,强骨节,杀邪气,延年“。生蚝中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍,食后有助于骨骼、牙齿生长。

细肤美颜

生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看,看起来特别有血色,钾可治疗皮肤干燥及粉刺,维生素也可以使皮肤光润,同时可以调节油脂的分泌。

延年益寿

生蚝富含核酸,核酸在蛋白质合成中起重要作用,因而能延缓皮肤老化,减少皱纹的形成。随着年龄的增长,人体合成核酸的能力逐渐降低,只能从食物中摄取,人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海底牛奶“。

抑制作用

生蚝提取物有明显抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰岛素分泌和利用,又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强,并对其生长有抑制作用。

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