螺蛳长什么样子的图片 螺蛳的营养价值及功效与作用

螺蛳是南方的一种水特产。在南方也是被广大南方人欢迎，在餐桌上也是色、香、味俱全的一种食物。螺蛳钙含量是普通肉类的十多倍，对于有生长发育需求的青少年以及老年人预防骨质疏松有益。但是螺蛳比较难消化。因此年龄较小的儿童不推荐食用。下面，我们来看看每日科普网带来的关于螺蛳的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、螺蛳长什么样子的图片

2、螺蛳的挑选方法

3、螺蛳的营养价值

4、螺蛳的功效与作用

螺蛳长什么样子的图片

螺蛳的挑选方法

购买田螺时，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的。田螺的掩片需完整收缩，螺壳呈淡青色，无肉、汁溢出，单个净重较大。

田螺亦分雄雌。雌性田螺由于积蓄营养准备产仔，其肉质比雄性田螺要鲜美。挑选雌性田螺，可以观察其触角，雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展；雄的右触角粗而短，末端向右内弯曲。

挑选的时候还应注意选择活的新鲜田螺。挑选时可以用手指往掩片上轻轻压一下，有弹性的是活螺，反之则是死螺。

螺蛳的营养价值

螺蛳价廉物美，营养丰富，据分析，组成螺肉蛋白质的氨基酸中，有谷氨酸、肌苷酸、半胱氨酸等多种增鲜物质，其肉质中钙的含量要超过牛、羊、猪肉的10多倍，磷、铁和维生素的含量也比鸡、鸭、鹅要高，所以它的味道鲜美。螺肉脂肪含量较低，它还含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2等，还含有多种无机盐如钙、镁、磷、铁、硒等。因此，人们认为它是一种高蛋白低脂肪的天然保健品。

螺蛳的功效与作用

1、清热：螺蛳能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。

2、利尿：含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。

3、止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。能治消渴。

4、解酒：螺蛳能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。