沙丁鱼长什么样子的图片 沙丁鱼的营养价值及功效与作用

沙丁鱼作为一种近海鱼类，在中国的东南沿海地区分布非常广泛，而且他有非常高的经济价值，还有一些食疗价值，药用价值等。沙丁鱼中的营养物质，对于补充人体所需的能量和营养素有着一定的作用和效果，而且也可以有保健的作用。沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。下面，我们来看看每日科普网带来的关于沙丁鱼的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、沙丁鱼长什么样子的图片

2、沙丁鱼的挑选方法

3、沙丁鱼的营养价值

4、沙丁鱼的功效与作用

沙丁鱼长什么样子的图片

沙丁鱼的挑选方法

1、不会撒谎的眼睛：眼睛是最容易泄露秘密的。一条新鲜的鱼，一定有着澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是鱼的眼珠下陷，色泽混浊，还是放弃为好。

2、贵族般的做派一条新鲜的鱼，不会因为生命的终结而对自己的仪容仪表有丝毫马虎。微闭但很容易掰开的鱼嘴呈现出一种祥和的平静，身上的鳞片如同认真穿戴的礼服，整齐贴身，并且不会有邋遢的脱落。即便你掰开那紧闭的腮盖，看到的也是鲜红清晰的鳃丝。鱼鳞疏松易脱落，鱼鳃松弛的鱼，是无法带给你美味的享受的。

3、硬朗的脊梁鱼不似人一样有脊梁，但是一条新鲜的鱼，和做人要有信念的脊梁一样，即便在生命凋零后，也绝不懈怠。如果你用手握着鱼头拿起它，它的身体是不会下弯的，当你的手抚摩过它的身体，你可以感觉到尚有弹性的肌肉。

4、洁身自好你在它的鳃或泄殖腔孔不会见到有黏污物外溢出来，包括嘴里也是干干净净的。透明光滑的黏液遍布它的全身，虽然有本身有一股腥味，但气味不重，不会有让你厌烦的腥臭味。这些新鲜的特征，即便在冻鱼身上也多适用，而且新鲜的冻鱼鱼肉断面鲜亮，解冻后的分量，与先前不会有太多改变。

沙丁鱼的营养价值

1、沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EPA，及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。

2、沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。简单来说，沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。

3、沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

4、孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。

5、除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松。对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。

沙丁鱼的功效与作用

1、预防心脏病

沙丁鱼对人类的心脏有很好保护作用，它含有大量的EPA和DHA，这些物质进入人体以后可以加快血液循环，也能提高人类心脏的功能，更能软化血管，平时经常食用可预防中风和血栓等铆中心血管疾病的发生。

2、促进胎儿发育

沙丁鱼是最适合孕妇食用的一种营养鱼类，它含有大量的磷脂，这种物质被孕身体吸收以后，可以通过胎盘传送到胎儿的大脑，能促进胎儿大脑发育，会让生出的宝宝更聪明。

3、补钙

补钙也是沙丁鱼的重要作用之一，这种鱼的身体内含有多种微量元素，其中微量元素钙的含量最多，而且易于人体吸收和利用，平时经常食用可以提高人类的骨骼健康，也能预防人类因缺钙而出现骨质疏松和关节疼痛。