橡皮鱼长什么样子的图片 橡皮鱼的营养价值及功效与作用

橡皮鱼健脾开胃，清热止血。当然最重要的是橡皮鱼当中含有丰富的优质蛋白质，可以为人体提供充足的优质蛋白。橡皮鱼属于低脂肪，低胆固醇食物，所以对于一些三高人群，也是比较适合吃的一种鱼类。橡皮鱼当中含有丰富矿物质其中硒元素还具有很好的抗氧化作用。下面，我们来看看每日科普网带来的关于橡皮鱼的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、橡皮鱼长什么样子的图片

2、橡皮鱼的挑选方法

3、橡皮鱼的营养价值

4、橡皮鱼的功效与作用

橡皮鱼长什么样子的图片

橡皮鱼的挑选方法

1、观鱼形：优质的橡皮鱼体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，鱼体细长，亚圆筒形，头尖长，不畸形。污染重的鱼，形态异常，鱼肚膨胀，畸形严重。

2、看鱼眼：优质的橡皮鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮；劣质的橡皮鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血。

3、嗅鱼鳃：优质的橡皮鱼鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味；劣质的橡皮鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

4、摸鱼体：优质的橡皮鱼表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；劣质的橡皮鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

5、看鱼尾：优质的橡皮鱼鱼尾翼强劲有力，自然平滑不下垂。

6、看鱼腹：优质的橡皮鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷；劣质的橡皮鱼肛孔稍凸出。

7、看活力：活力好的橡皮鱼反应灵敏，游动迅速，鱼身挣扎时强劲有力。

橡皮鱼的营养价值

橡皮鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，营养价值不比其它鱼类差，是一种价廉物美的食用鱼类。但由于鱼的外观难看，一般消费者习惯上不太爱吃，个别的人吃了有过敏性反应，因此对这种鱼产生了怀疑，市场上不受欢迎。

橡皮鱼肝大，可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3、9～7、4%，含油量高达50～60%。油灰还可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。因此对于年幼儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以会影响其实用价值。

橡皮鱼的功效与作用

健脾开胃

橡皮鱼属于平性鱼类，味甘，营养丰富、低脂肪、低胆固醇，含有不少优质蛋白质，且橡皮鱼中含有氨基酸和含氮物质，能够使食物的味鲜美，食用橡皮鱼有很好的健脾开胃、强健身体的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振、食少体倦、消瘦、营养不良的人群食用。

美容养颜 

橡皮鱼中富含矿物质元素，尤其是丰富的硒元素、维生素E，而硒元素是心脏代谢不可缺少的元素，是一种不错的抗氧化剂，同样维生素E也属于一种抗氧化成分，时常食用橡皮鱼能够作用于肌肤，有利于抚平皮肤，改善皮肤粗糙，具有一定美容养颜、抗衰老的功效，适宜女性朋友食用。

保护心血管

橡皮鱼中镁元素含量也不低，可以对心血管系统起到不错的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。另外，橡皮鱼中的脂肪多为不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，能够降低血脂，有益血管健康。

增强抵抗力

橡皮鱼中含有丰富的蛋白质，属于不错的蛋白质来源，平常生活中适当食用，可以为人体补充蛋白质，促进人体合成免疫因子提供原料，并且有利于增强体液免疫，提高自身的免疫功能，增强自身的抵抗力，能够起到预防疾病的作用。