蕨麻长什么样子的图片 蕨麻的营养价值及功效与作用

蕨麻具有健脾益胃，生津止渴，益气补血的功效，可以有效的改善人体体虚，贫血，营养不良等状况。蕨麻中富含丰富营养物质，可以有效的补充人体所需物质，达到延年益寿的功效。而且蕨麻还具有止咳利痰的功效。蕨麻还可以有效收缩或松弛平滑肌平滑肌，使之处于动态平衡稳定的状态，对于女性生理期也具有很好的调理功效。下面，我们来看看每日科普网带来的关于蕨麻的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、蕨麻长什么样子的图片

2、蕨麻的好吃做法

3、蕨麻的营养价值

4、蕨麻的功效与作用

蕨麻长什么样子的图片

蕨麻的好吃做法

一般可以用来煮粥或者煲汤食用，因其富含有淀粉，又可酿酒饮用。由于蕨麻质地会比较硬，所以在煮制前需要将它洗净浸泡在温水中60分钟左右后，才可捞出备用。

蕨麻在夏、秋季采收，需除去茎叶和须根，一般可鲜用或晒干使用。

蕨麻一般生长于海拔500-4100米的河岸、路边、山坡草地及草甸等地方。

蕨麻含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及维生素B2、淀粉、膳食纤维、碳水化合物等多种营养成分，还有钙、磷、铁多种矿物质成分。

蕨麻的营养价值

蕨麻性味为甘、苦、寒，归经为脾、胃经。含水分8.77%、灰分3.09%、还原糖2.79%、蔗糖1.20%、淀粉3.30%、戊聚糖8.34%、蛋白质6.19%、鞣质10.76%，同时还具有15.42%的粗纤维、2%的脂质。脂肪酸部分中含有花生酸、十四酸、油酸、亚油酸、亚麻酸。非皂化部分中含有甾醇。

蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C，以及膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、硒、锌、铜、钾、钠和脂质、胆碱、甜菜素等。蕨麻中的营养成分具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效，适用于经常出现腹泻、脾虚、病后贫血、营养不良、痔疮出血等病症的朋友。

蕨麻的功效与作用

1、壮骨：富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

2、利尿消肿、护心：钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

3、蕨麻可以健脾益胃，生津止渴，益气补血，治脾虚腹泻，病后贫血，营养不良。

4、蕨蔴具有收敛止血、止咳利痰、抗肿瘤、强心、抗缺氧的作用，亦有滋补之效，适合家庭日常保健食用。