白扁豆属于补虚药物的一种,具有健脾、化湿、消暑的功效。,具有益气健脾、除湿止泻的功效;它的性味甘淡,性平、无毒,主要入人体的脾胃经。可与香薷、厚朴、金银花、连翘配伍组成新加香薷饮,具有祛暑解表、清热化湿的功效,主要治疗暑温夹湿、发热头疼、恶寒无汗、口渴面赤等。下面,我们来看看每日科普网带来的关于白扁豆的功效与作用的介绍吧!
本文目录
1、白扁豆长什么样子的图片
2、白扁豆的营养价值
3、白扁豆的功效与作用
4、白扁豆与白芸豆的区别
白扁豆营养丰富,每100克白扁豆粒含热量为1364千焦耳,蛋白质25.3克,脂肪0.4克,胡萝卜素30微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.45毫克,尼克酸2.6毫克,维生素E1.86毫克,钾4.39毫克,钠2.3毫克等。白扁豆的蛋白质中含有赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等人体必须的氨基酸。白扁豆的蛋白质量是小麦的2倍多,人体所需氨基酸含量与小麦和其他豆类相比,不仅丰富,而且较为平衡,因而成为优质的植物蛋白。除此而外,白扁豆中还含有一些稀有的游离氨基酸,与其他豆类相比,豆中的抗营养因子含量较低,消化吸收的性能较好。
1、健脾化湿:主治脾虚兼湿,食少便溏;湿浊下注,妇女带下过多。
2、化湿消暑:用于暑湿伤中,吐泻转筋等症。
3、治疗水肿,砒霜中毒,细菌性痢疾。
1、外形不同
白芸豆是四季豆外开扁平细长,一般10至20厘米长,有时呈现直形,有时呈弯曲型。白芸豆多为绿色,而白扁豆则有绿紫两色。另外白扁豆外观扁平短小,一般只有成人手指般指长,外形似弯月一般。两者从外表上,是两种截然不同的食物。
2、口感不同
白芸豆口感细腻,味道清新自然,而白扁豆有一种浓郁的豆腥味。特别是生的时候,腥味很重,这是来自它本身的味道,闻起来让人特别的难受,所以它的受众性不是太广。白芸豆的味道要自然清新许多,论口感还是白芸豆更占优势。
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