香米长什么样子的图片 香米的营养价值及功效与作用

长粒香米的养生功效还是很不错的，首先我们吃长粒香米的时候会发现，在蒸长粒香米的时候就会产生糊化作用，这时候我们熬煮软熟之后，长粒香米是比较容易消化的，同时在下肚之后长粒香米也是比较容易被我们消化的，养胃的功效很不错，对于肠胃不适的人来说食用长粒香米很不错。那么，香米长什么样子呢？下面，我们来看看每日科普网带来的关于香米的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、香米长什么样子的图片

2、香米属于什么米

3、香米的营养价值

4、香米的功效与作用

香米长什么样子的图片

香米属于什么米

香米又名香禾米、香稻，是一种长粒型大米，西汉时已有种植。香米的种类较多，包括香籼、香粳和香糯。香米颗粒晶莹、透明如玉、米香飘溢、营养丰富。目前声誉与价值最高的品种是云南出产的“象牙香米”。

香米香味奇特，且具有挥发性。蒸煮米饭时拌合少许香米，米饭柔软浓香，清香四溢。

香米除可作米饭外，还可制取各种米酒、米糕等食品。

香稻不仅米香，而且禾草也香。当地农民常用禾草垫床，既清香满室，又柔软舒适。用香稻草编制草鞋，结实耐穿。

香米的营养价值

每100克香米的营养成分能量346千卡；蛋白质12.7克；脂肪0.9克；碳水化合物72.4克；膳食纤维0.6克；核黄素0.08毫克；烟酸2.6毫克；维生素E0.7毫克钙8毫克；磷106毫克；钾49毫克；钠21.5毫克；镁12毫克；铁5.1毫克；锌0.69毫克；硒4.6微克；铜0.52毫克；锰1.75毫克。

1、香米最主要的成份是碳水化合物约70％左右，同时含有一定量的蛋白质7％-8％、维生素、纤维素和矿物质。

2、香米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但是香米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说香米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。

3、香米所含的蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80％，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，因此香米蛋白质的营养价值高。

4、香米中含有谷维素，谷维素被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形成、运转和扩散，缓解色素沉着，淡化蝴蝶斑，静肤色。

香米的功效与作用

润肠通便

香米的米糠层中含有的粗纤维分子，有助于胃肠的蠕动，对便秘、痔疮等疗效很好。

健脾养胃

香米味甘性平，归脾、胃经。以香米煮粥，可中和胃酸，缓解胃痛，被誉为“天下第一补人之物”。其香气可消清除疲劳，并有助于增进食欲。除可作米饭外，还可制取各种米酒，米糕等食品，其味更佳。

预防疾病

香米富含脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。多食能减少高血压，降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率；还能预防糖尿病、脚气病、老年斑等疾病。因香米所供养的红细胞生命力强，能防止一些过敏性皮肤病的发生。

提高免疫

香米中的蛋白质、脂肪、维生素含量比较多，多吃能提高人体免疫功能，促进血液循环，保持人体气血运行，宜于治疗血瘀症。